Hugh Johnson 2016 Pocket Wine Book :「(Kooyong生產的)Chardonnay結構完整和諧,十分精彩!(Kooyong)無疑是澳洲最佳酒莊之一。」
Jancis Robinson 網站評分 17+(年份為2009)
Jancis Robinson 網站評分17 (年份為2008)
收錄於《頂級酒莊傳奇 3》劉永智 著
Kooyong酒莊位於澳洲維多利亞省的Mornington Peninsula,由義大利家族Gjergja持有經營。酒莊的單一園系列僅使用最佳地塊的葡萄釀造。
"Faultline"由單一園區的Chardonnay葡萄釀造,葡萄園僅0.5公頃,葡萄樹樹齡24年。與同為單一園系列的 "Farrago"相比,Faultline園區土壤中的含鐵十塊較少,黏土土層較深,釀出的酒帶有土壤氣息的深度,風味也更飽滿豐富。葡萄以輕柔的手法整串壓榨,在法國大橡木桶中進行發酵;其中20%使用新桶,並以野生酵母自然發酵。發酵結束後,葡萄酒與酵母共同陳放11個月,期間不攪桶,只在裝瓶前換桶一次。不澄清,僅進行最小限度的過濾。
Faultline的經典香氣包括牛軋糖、白油桃、檸檬皮、香料與濕石頭等;入口後帶有柔軟多汁的白色西洋梨,快速展現出力度與韻味,餘韻悠長集中,礦物與柑橘般的酸度令人口水直流。現在已進入適飲期,並會隨著陳年時間展現出無窮潛力。
0797 KOOYONG Faultline 2019
SKU: 0797
NT$1,350Price