Hugh Johnson 2016 Pocket Wine Book :「(Kooyong生產的)Chardonnay結構完整和諧,十分精彩!(Kooyong)無疑是澳洲最佳酒莊之一。」
Jancis Robinson 網站評分 17(年份為2008)
收錄於《頂級酒莊傳奇 3》劉永智 著
Kooyong酒莊位於澳洲維多利亞省的Mornington Peninsula,由義大利家族Gjergja持有經營。酒莊的單一園系列僅使用最佳地塊的葡萄釀造。
“Meres”是Kooyong酒莊的單一園系列之一,葡萄來自一處0.57公頃的葡萄園,該園區位於緩坡上,面朝北方,葡萄樹齡23年。這裡種植的葡萄是酒莊所有園區中最不受遮蔽的,葡萄藤的生長較不繁茂,產量也較低。葡萄園的土壤表層沃土較少,底土中黏土的成份較其他園區更多,葡萄的生長不活躍,遮蔽又少,在這種種因素影響下釀出的Pinot Noir葡萄酒極為芬芳,隨著葡萄藤樹齡漸長,葡萄酒的結構也更加堅實嚴謹。葡萄在大型水泥槽中,加入一部份整串葡萄,以野生酵母自然發酵16天。發酵完成的葡萄酒在壓榨後換入大的法國橡木桶中,其中25%使用新桶。葡萄酒在桶中自然完成乳酸發酵。釀造過程僅換桶一次,陳年共14個月後裝瓶。不澄清、不過濾。
單寧柔順絲滑,以紅櫻桃、覆盆子與蔓越莓的香氣為多,明亮而極富活力,酸度活潑。
0794 KOOYONG Meres 2019
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