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【酒莊介紹】

中野雄揮出生於日本京都,在山梨縣 Grape Republic 擔任初期建廠的釀酒 師,隨後追隨紐西蘭 DON Kindeli(狐狸之家莊主)Alex Craighead,在 Kindeli 酒廠擔任助理釀酒師。

017 年,中野在 Alex 的協助下,租用三公頃位於 Upper Moutere 村莊有機葡萄,並開親力親為的照料葡萄園,2016 年第一次以 Kunoh wine 為品牌初次釀造發表。

2019 年份,Kunoh Wine 的 9 個品項中,產量一共只有 珍稀的 8000 瓶,多以紅白葡萄共同發酵,且無添加、低干預 釀製而成。
久能是中野母親的姓氏,據說在日本現今只有 9 人有擁有這個 姓氏,取用”久能”作為計畫的名稱,希望能藉此這個極稀少 的日本姓氏,能夠繼續用不一樣的途徑繼續傳承下去。

 

【酒款介紹】

一點植物氣息和新鮮感,口感活潑.是一款精緻、帶有單寧及辛辣感的 Pinot Noir。建議品嚐前醒酒 較佳。 95%的 Pinot Noir 整串發酵 20 天、3%透過二氧化碳浸皮法發酵五天、另外的 2%則是去 梗後泡皮發酵十天.三個部分混合後在舊木桶培養九個月。

0682 KUNOH WINES Convallaria 2020

SKU: 0682
NT$1,050Price
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