【酒莊介紹】
Pheasants Tears 是由美國藝術家 John Wurdeman 和喬治亞釀酒師 Gela Paliashvili 於 2007 年聯手創立的酒莊。「野雞的眼淚」這個這麼有趣的酒莊名字其實是取自於喬治亞古老的民間故事。根據傳說，只有最頂尖的葡萄酒才能讓野雞感動到落淚。這個具有歷史故事性的名字同時也反映出酒莊的理念-也就是堅持只使用喬治亞古老原生品種、傳統陶甕
(Qvevri)釀酒法和遵循有機耕農的概念釀造最優質的酒。
坐落於山坡上的Pheasants Tears,位於Tibaani村莊旁,放眼過去就是6世紀建造的聖斯蒂芬修道院、風景迷人的Alazani山谷和白雪皚皚的高加索山脈。這邊有著獨特的 terroir——夏天時，白天每天擁有長達 14 個小時的陽光，但晚上因為有從峽谷吹來的涼風，所以氣候很適合種植葡萄。這裡的土壤表面是石灰石，下層而是由沙壤土和礫石混合,是葡萄藤喜歡
的排水良好的土壤。
John 年輕時在美國無意間聽到一首喬治亞的民謠，質樸而精緻的合唱歌聲感動到讓他發誓他此生一定要造訪喬治亞一趟。於是，他趁著在俄羅斯莫斯科修讀藝術創作碩士學位時，把握時機到鄰國喬治亞旅遊。這趟久違的旅程讓他深深地愛上了喬治亞的一切——風景、語言、食物、歷史文化、音樂和濃濃的人情味(如果你這生有機會到喬治亞鄉下旅遊的話，他
們真的會邀請你到他們家吃飯喝酒)，也因此讓他決定要在完成碩士學業後搬到喬治亞的山鎮 Sighnaghi 定居。
1998 年的喬治亞剛經歷蘇聯解體，很多鄉下地方都沒水沒電。喬治亞的人民雖然生活不便，但他們懂得透過音樂、食物和葡萄酒來消愁。過著純樸的鄉下生活，也讓 John 慢慢地對葡萄酒產生興趣。2006 年，有一天當他在葡萄園寫生作畫
時,因緣認識了當時正開著農機的 Gela。
John 和 Gela 倆人在葡萄園巧遇後，Gela 就立刻邀約 John 到他家晚餐，因為其實 Gela 早已耳聞這位非常熱衷於推廣喬治亞民謠的美國人。Gela 在晚餐時難掩激動情緒，含淚的向 John 請求:「你對於繼承喬治亞傳統文化付出了這麼多，葡萄酒也是喬治亞生活上不可或缺的一部份，拜託你加入我一起協助喬治亞傳統釀酒文化的傳承。」
Gela 出生於釀酒世家，骨子裡充滿著對葡萄酒的熱情。當他目睹到喬治亞葡萄酒產業面臨著現代化的轉變，他感到非常心疼與無助。2006 當年，許多釀酒師都開始採用國際品種和不鏽鋼桶，Qvevri 和原生品種漸漸地被遺忘。在晚餐一度哽咽地 Gela 深深打動了 John 的心，由於倆人都想對保留傳統盡一份心,Pheasants Tears 也因而誕生了。