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【酒莊介紹】

Denavolo的莊主Giulio Armani先生,他在義大利橘酒釀酒師地位的相當崇高,他因La Stoppa酒莊高品質酒款的聲望而崛起,因為就是他把傳奇酒莊La Stoppa推向高峰, Armani先生目前仍是La Stoppa的釀酒師。Pantaleonic家族在1973年取得La Stoppa酒莊, 當時酒莊種滿了Chardonnay、Sauvignon Blanc、Tokay、Pinot Gris、Grechetto與Pinot Noir 等,與現在截然不同的葡萄品種,Pantaleonic先生的小女兒Elena在70年代後期也參與酒 莊的經營,邀請了當地知名的釀酒師Giulio Armani先生到La Stoppa酒莊參觀,並評估各 種提昇品質的作法,這對Armani先生來說,簡直是天上掉下來的禮物,因為Armani先生 是Emilia-Romagna當地人,從小就嚮往著在La Stoppa酒莊裡工作,所以向Elena毛吹自薦 希望擔任La Stoppa的釀酒師,Elena與Armani非常投緣,也很樂意他加入團隊。

 

Armani先生自1980年正式擔任La Stoppa酒莊的釀酒師,熱愛傳統與大自然,特別喜好義 大利釀酒傳統中,已有數百年歷史的「將葡萄做長時間泡皮萃取的釀酒技巧(無論紅葡 萄還是白葡萄)」,首先大規模剷除原本的品種,而大量種植當地品種如Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda等,他相信唯有當地品種,才能展現最佳的風土特 色,進一步在90年代帶領La Stoppa緩慢轉型成為有機認證、友善土地的自然派酒莊,而 這一待,至今Armani先生已在La Stoppa酒莊工作40年整(持續中),若說他是把La Stoppa 酒莊推上,成為義大利葡萄酒代表人酒莊則一點也不為過,他與Elena的付出改變了酒

莊,也深刻影響Emilia-Romagna這一區的葡萄酒產地與風格。

 

Armani在2003年左右開始找尋葡萄園,在La Stoppa工作的同時,也斜槓創業自己的酒莊Denavolo,目前產量不到一萬瓶,是非常迷你的酒莊規模,酒款全部都是他最喜愛的「 橘酒」類型,而葡萄園主要種植Malvasia di Candia Aromatica、Ortrugo(Emila-Romagna當 地特有)、Sciampagnino (Marsanne)與一些極少數非常珍貴的當地品種,在2005年, Armani先生正式推出他個人酒莊的第一個年份,一推出就受到日本與歐美市場的熱烈 追逐。

 

【酒款介紹】

 

是Denavolo酒莊中最頂級的橘酒,Armani先生從海拔350-600公 尺之間葡萄園中挑選最成熟的果串,一串一串的人工挑選,手 工採收後,先在水泥槽與不鏽鋼槽內帶皮浸泡發酵長達4~7個 月,之後再移往40hl的大型橡木桶內培醞、與酵母殘渣共存12- 16個月,裝瓶前不過濾不澄清,,之後在酒窖內瓶中長時間熟 成12-24個月後,才會釋出到市場。

 

 柔美的橘色光澤,酸度高雅,酒體結實雄壯,和諧細膩的萊姆 、檸檬皮、橘子果醬(marmalade)、月桂葉、小白花、水果乾、 香料、草本、礦石感等迷人香氣,香氣非常複雜多變,緊致的 單寧收斂感,並保存部分清爽的氣泡感,尾韻豐富飽滿。

0666 DENAVOLO Dinavolo vino bianco

SKU: 0666
NT$1,650Price
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